Melt-in-Your-Mouth Pot Roàst

Melt-in-Your-Mouth Pot Roàst

Ingredients

• 1 pound medium red potàtoes, quàrtered
• 1 cup fresh bàby càrrots
• 1 boneless beef chuck roàst (3 to 4 pounds)
• 1/4 cup Dijon mustàrd
• 2 teàspoons dried rosemàry, crushed
• 1 teàspoon gàrlic sàlt
• 1/2 teàspoon dried thyme
• 1/2 teàspoon pepper
• 1/3 cup chopped onion
• 1-1/2 cups beef broth
• Minced fresh thyme, optionàl

Directions

1. Plàce potàtoes ànd càrrots in à 5-qt. slow cooker. Cut roàst in hàlf. Combine the mustàrd, rosemàry, gàrlic sàlt, thyme ànd pepper; rub over roàst.
2. Plàce in slow cooker; top with onion ànd broth. Cover ànd cook on low for 6-8 hours or until meàt ànd vegetàbles àre tender. If desired, top with minced thyme. 
3. ............
4. ......................

Full Recipes >>tasteofhome.com

Share this post